Les avantages de la cuisson par inductionSouvent confondue avec les plaques vitrocéramiques à foyers radiants ou halogènes, l’induction s’en distingue pourtant à plus d’un titre. Pourquoi séduit-elle certains restaurateurs, […]

A quoi sert un restauconcepteur® ?Cette notion correspond à une marque déposée sous laquelle se réunissent, au sein d’un même syndicat professionnel, les consultants et bureaux d’études qui interviennent […]

Quelles solutions pour améliorer l’ergonomie des équipements de cuisine ? Les fabricants rivalisent d’ingéniosité pour améliorer la qualité de vie au travail des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. […]

Commande publique : les installateurs de cuisine autorisés à renégocier les prixUne circulaire de Matignon, qui s’inspire d’un avis émis par le Conseil d’Etat en septembre dernier, reconnaît le […]