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Plaques de cuisson : quelles pannes possibles ?

Plaques de cuisson : quelles pannes possibles ?

Publié le 15 septembre 2020

Plaques de cuisson : quelles pannes possibles ?Il est fortement déconseillé de tenter une réparation de fortune sur ces équipements alimentés par des circuits électriques : pour des raisons […]

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Appareils de cuisson en restauration : tout savoir sur la règle des 20 kW

Publié le 5 août 2020

Appareils de cuisson en restauration : tout savoir sur la règle des 20 kW La puissance électrique cumulée des équipements destinés à la cuisson des aliments détermine un certain […]

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Installer ou rénover sa cuisine professionnelle : ce qu’il faut connaître

Publié le 25 juillet 2020

Installer ou rénover sa cuisine professionnelle : ce qu’il faut connaîtreConfiguration, matériaux, normes électriques, ventilation…le chantier doit répondre à des prescriptions légales précises. La question de son financement se […]

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Dépannage en restaurant : quelles précautions sanitaires face au Covid-19 ?

Publié le 20 mai 2020

Dépannage en restaurant : quelles précautions sanitaires face au Covid-19 ?Pour enrayer les risques de contamination, le ministère du Travail a élaboré une fiche conseil spécifique à l’intention des […]

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Restauration : changer ses frigos pour réduire son résultat imposable

Publié le 7 mai 2020

Restauration : changer ses frigos pour réduire son résultat imposableUne aide à l’investissement, en vigueur jusqu’en 2022, vise à encourager les professionnels de cuisine à renouveler leurs équipements frigorifiques […]

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Installation de cuisine de restaurant : zoom sur les certifications professionnelles

Publié le 21 avril 2020

Installation de cuisine de restaurant : zoom sur les certifications professionnellesElles sont un gage de savoir-faire, de transparence, de sérieux et de sécurité. Et constituent aussi un argument commercial […]

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Cuisine professionnelle : la subvention sur certains équipements reconduite en 2020

Publié le 24 mars 2020

Cuisine professionnelle : la subvention sur certains équipements reconduite en 2020Une aide financière débloquée par l’Assurance Maladie vise à réduire les risques d’accidents du travail et les troubles musculo-squelettiques […]

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Froid et chaud en cuisine : quels contrôles obligatoires sur les appareils ?

Publié le 14 février 2020

L’entretien des appareils de cuisson, de réfrigération ou de congélation est soumis, dans le secteur HCR, à des normes très strictes. Des mesures fiscales sont également accordées aux entreprises […]

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L’inox, star des cuisines professionnelles

Publié le 23 décembre 2019

L’inox, star des cuisines professionnellesTour pâtissier, plonge, armoire de travail, saladette, table réfrigérée, crédence…beaucoup de ces matériels de restauration présentent un revêtement en acier inoxydable. Pourquoi ?Son aspect lisse, […]

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Hôtellerie-restauration : un calendrier pour réduire la consommation d’énergie

Publié le 18 novembre 2019

Hôtellerie-restauration : un calendrier pour réduire la consommation d’énergieLe 25 juillet 2019, le gouvernement a fait publier un décret au Journal Officiel qui fixe de nouvelles échéances à respecter […]

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